映象新闻

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河北正定年貨大集上看見的，一位堅持40多年傳統製作擀麵杖的手藝人，純棗木製作，一根能用一輩子，不崩不裂。

擀麵杖是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平麵上滾動，擠壓麵團等可塑食品原料。

中國很古老的一種用來壓製麵條的工具,一直流傳至今多為木製,用其撚壓麵餅,直至壓薄.是民間製作麵條、餃子皮、餛飩皮、麵餅不可缺少的工具.

擀麵杖是什麽時候產生的？誰的發明專利？恐怕很難考究了。根據現在考古的發現麵條的化石表明，麵條已經有4000多年的曆史了，那麽做它的擀麵杖應該不會低於這個年限吧。不過開始麵條也可能是抻的，不是擀的呢？於是，隻能說擀麵杖的出現不會早於4000多年了。當然，西方國家也做麵條，也有用擀麵杖的，所以也很難分出誰是發明專利的擁有者了。

擀麵杖的種類卻是不一樣的：首先是擀麵條的和包餃子，大小不一樣；擀春餅的又是一種兩頭尖的麵棍；還有更特別的是兩頭都帶把兒的

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